Семейство Бобовые (Fabaceae).
Народные названия: карагана чёрная, желтая акация.
Используемые части. Незрелые плоды караганы съедобны.
Ботаническое описание. Карагана древовидная – (Саragana arborescens) –
дерево высотой от трех до семи метров. Это дерево или кустарник знают все:
изгороди, палисадники, бордюры и просто свободно растущие кустарники – все это
желтая акация, зашифрованная под названием карагана древовидная. В Приморье и
Приамурье встречается близкий вид – карагана кустарниковая. Это более низкий, до
2 метров высотой, кустарник с более мелкими плодами и слабоопушенными листьями.
Листья караганы на опушенных черешках, состоят из 5-8 пар овальных
светло-зеленых листочков. Цветки желтые, по 2-5 в пазухах листьев. Растет в
разреженных лесах, на лесных опушках и склонах, каменистых осыпях, чаще в Сибири
(Алтай, Горная Шория). Цветет в мае-июне. Широко распространена в озеленении в
Европейской части России, в населенных пунктах и лесных посадках.
Действующие вещества. Незрелые плоды караганы содержат белки (свыше 19%), жиры (до 8%), углеводы (32%). Листья желтой акации богаты витамином С (до 400 мг%), но особенно много в них каротина (провитамина А), поэтому их можно использовать для приготовления витаминных концентратов. Поджареные семена в размолотом виде – неплохой суррогат кофе.
Карагана чёрная желтая акация
Применение. Однако основное достоинство караганы в том, что она – один из лучших медоносов. Больше всего нектара цветки желтой акации выделяют в годы с поздней весной. Медовая продуктивность зарослей достигает 350 кг с 1 гектара. Выделение нектара временами настолько обильно, что пчелиные семьи за один день могут заготовить 10-12 кг, а за весь период цветения – до 60 кг меда.
Мед желтой акации светлый, приятный на вкус, кристаллизуется в белую массу, по внешнему виду напоминающую свиное сало. На Алтае карагана – растение так называемого главного медосбора.
