Свекла обыкновенная

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я
Свекла обыкновенная

Семейство Маревые.

Используемые части: листья и корнеплоды.

Ботаническое описание. Свекла обыкновенная Beta vulgaris L. — двулетнее травянистое растение. В первый год жизни растения развиваются стоячая розетка крупных черешковых удлиненно-эллиптических листьев и мясистый корень (корнеплод) с сочной бордово-красной мякотью. На второй год из корнеплода развивается ветвистый стебель с листьями и цветами. Цветки невзрачные, зеленые или беловатые, пятичленные, с простым околоцветником, сидят пучками по 2-5. Плод - односемянный орешек. Цветет в июне - августе. Плодоносит в августе - сентябре. Культивируется повсеместно, особенно в странах северного полушария, как ценная кормовая и пищевая культура.

Сбор и заготовка. Обычно заготавливают листья и корнеплоды однолетних растений.

Действующие вещества. Корнеплоды содержат сахара (до 20%), кислоты (яблочную, лимонную, аскорбиновую, фолиевую), жиры, красящие вещества, витамины D, В2, РР и Р, минеральные соли (магния, кальция, калия, железа, йода), азотистое соединение бетаин.

Лечебные свойства. Свежие листья и корнеплоды свеклы успешно применяются при лечении цинги.

Применение. Свежий сок корнеплодов свеклы принимают по 30 мл 3 раза в день при гипертонии, ожирении, малокровии. Вареные корнеплоды свеклы по 100-150 г в день едят в виде салата при хронических запорах.






Бензое
Грейпфрут
Волчье лыко
Top Mail.ru